Jarre vinaire terre cuite Jarre 80 litres
La Jarre vinaire en terre cuite Jarre convient pour les vins à forte structure tannique, ainsi que pour les élevages courts et pour des cépages à peau rouge tanniques, puissants, voire réducteurs.
Elle est cuite à 1 020°C. De ce fait, les pores de la terre ne sont pas entièrement fermés et la micro-oxygénation naturelle est plus forte qu’une barrique.
La jarre, placée dans un milieu humide et frais, entraînera une consume équivalente à celle d’une barrique.
Le contenant est entièrement fait à la main.
La terre cuite est très utilisée pour le vin et l'huile d'olive depuis le Moyen-Âge. Elle est unique de par sa composition minéralogique grâce à la présence en forte quantité d'un résidu calcaire nommé dans le jargon "Galestro" (schiste argileux), facilement friable et très connu dans l'Apenin toscan.
La Jarre vinaire en terre cuite Jarre est certifiée conforme au contact alimentaire.
Principales qualités du vin élevé en terre cuite :
- Respect du cépage
- Préservation de la qualité du fruit
- Authenticité des arômes
- Vins soyeux et tannins veloutés
Caractéristiques :
- Porosité entre 6 et 10 %
- Rayon moyen des pores : entre 0.4 et 1.1 microns
- Micro-oxygénation importante
- Conductivité thermique : 0.83 Wm-1k-1
Chaque pièce est unique : les formes, dimensions, volumes et couleurs peuvent donc varier.
Possibilité de personnaliser vos Jarres avec votre logo.
Dimensions :
- Contenance : 80 litres,
- Hauteur : 80 cm,
- Diamètre : 55 cm,
- Poids : 80 kg,
- Épaisseur : environ 3 cm.
Equipée : Couvercle en terre cuite avec système de fermeture étanche.
En option : Vanne uniquement sur la 800 litres, palette inox, bonde aseptique, trappe et couvercle inox